Justificación

1. Introducción.

Caqueza es un municipio del departamento de Cundinamarca (Colombia), capital de la Provincia de Oriente, situado a 39 km de Bogotá. La cabecera municipal se encuentra a una altitud de 1746 m s. n. m., y tiene una temperatura media anual de 21 ºC., que tiene lugares de interés turístico y especialmente dos productos gastronómicos únicos elaborados  por la misma comunidad los cuales vale la pena probar.

Nosotros proponemos generar una ruta denominada “La Ruta de la gastronomía y calidez caqueceña”, donde se le brindará a la persona la experiencia de conocer , probar la distinguida y vivir la experiencia de preparar su propia almojábana caqueceña y conocida gastronomía caqueceña, el proceso de producción de la única y reconocida almojábana de sagú y los insumos que se necesitan para en horno tradicional de leña y así la misma, , ingredientes únicos y preparación de amasijo, el tiempo de cocción mismo interactuar con los campesinos respecto a este producto.

También proponemos una degustación a manera de almuerzo de el Plato Típico Piquete caqueceño.

2. Definición del problema.

¿Cómo podríamos brindar una experiencia cultural y gastronómica inolvidable en el municipio de cáqueza cerca a Bogotá, desde la comunidad local hasta la nacional y luego la internacional, teniendo en cuenta que productos gastronómicos son autóctono?

3. Planteamiento de objetivo general y específicos.

OBJETIVO GENERAL

Potencializar la gastronomía caqueceña a través de: “La Ruta de la gastronomía y calidez caqueceña".

OBJETIVO ESPECÍFICOS

• Realizar convenios con las diferentes actividades turísticas y gastronómicas existentes. 
• Elaborar estrategias de publicidad iniciando desde el mercado local y posteriormente a nivel nacional.
• Elaborar e implementar la ruta gastronómica con la comunidad.

4. Alcances.

• Lograr que La Ruta de la gastronomía y calidez caqueceña sea reconocida a nivel local y nacional.
• Rescatar y resaltar la cultura gastronomía de caqueza y de nuestro país.
• Generar ingresos adicionales a la comunidad campesina.

5. Justificación 

Económico:

• Incrementar los ingresos de la comunidad a través de una actividad alternativa que es el turismo.
• Incluir de manera actividad la comunidad rescatando la tradición y autenticidad gastronómica de caqueza.
• Generar nuestra propia empresa de servicios turísticos.

Cultural:

• Rescatar y resaltar la labor y autenticidad  campesina caqueceña
• Promover y dar a conocer  la gastronomía de caqueza .

Social

• Impulsar en los campesinos la importancia de sembrar y que todas las personas reconozcan y valoren la actividad del campo.

Ambiental

• Durante el recorrido se quiere sensibilizar a las personas del cuidado e importancia y belleza del campo para nuestro diario vivir.

6. Diseño

7.Prestadores de servicios turísticos de apoyo